Restauración selecta

La Magrana es una publicación que tiene por objeto tratar todo lo referente al mundo de la restauración y la hostelería, tanto en lo referente a su práctica particular como la profesional. Sigue leyendo

Un buen catering siempre triunfa

Cuando llevamos a cabo un evento, sea del tipo que sea, buscamos que su resultado acabe siendo el mejor posible para que los invitados queden contentos con nosotros, es por ello que cuidamos al máximo detalle cada una de las acciones que llevamos a cabo. Y es que esto es un trabajo de producción previo que todos debemos tener en cuenta. Uno de los pilares fundamentales es conquistar a nuestros invitados por el estómago, y si queremos crear buena impresión, debemos contar con profesionales del catering, como El Molí pan y café, que nos ofrecerán unos dulces y bollería que harán que nuestros visitantes disfruten el momento. Sigue leyendo

Despedidas en el Mediterráneo: sol, mar y gastronomía

Si quieres hacer de tu despedida de soltera o soltero una experiencia inolvidable, para ti y para tus amig@s, si te gusta el mar, la fiesta, el espectáculo, el tapeo, las discos y los bares, si tienes marcha para parar un tren, si lo tuyo es la diversión sin límites, tienes que conocer Hot Despedidas, una agencia que ofrece las mejores despedidas de soltero o de soltera con espectáculo, de tardeo o en barco, organizando actividades en Alicante, Murcia, Benidorm, Monjácar, Elche, Gandía e Ibiza. Ofrecen una gran variedad de Packs super completos y las mejores fiestas, tanto en la playa como en el barco, y también espectáculos y un montón de actividades acuáticas. Además, disponen de servicio de limusina, disco bus y venta de entradas anticipadas a las mejores discoteca Sigue leyendo

Detalles que importan

El catering del menú en las bodas es el punto de encuentro de la pareja nupcial con los invitados. Hasta que llega la recepción o el aperitivo, los amigos y familiares son espectadores de momentos de gran emoción, siendo testigos de un acontecimiento que es clave en la vida de una persona. Una vez que termina la ceremonia, el acto solemne tiene que dejar paso a la celebración. El silencio de la ceremonia deja paso a un poco de bullicio y fiesta, algo que se consigue cuando todos se reúnen a la mesa y degustan unas ricas viandas. La amenización comienza y todo está listo para que la experiencia sea algo difícil de olvidar. Sigue leyendo

La importancia del color en la gastronomía

El color es un fenómeno subjetivo, dependiente de la percepción del ser humano, pero, ¿sabías que el color, además, tiene una función adaptativa? Pues sí, los colores se encuentran en la naturaleza a modo de señal de advertencia, y han ayudado al ser humano a sobrevivir hasta nuestros días. Por ejemplo, los colores como el negro, el amarillo o el rojo, nos advierten del posible peligro de algún animal o planta, que pudieran ser venenosos. Otros colores, como el verde, alertan sobre la posibilidad de podredumbre, y se relaciona con el moho o el deterioro de los alimentos. ¿Sabes que por esta razón el color verde causa tanto rechazo entre l@s más peques? Sigue leyendo

Cómo conservar el vino

Esta semana tuve la suerte de que por mi cumpleaños me regalasen una caja de vinos de Bodegas Bocopa, que son unos caldos de origen alicantino de gran calidad y fama a nivel tanto nacional como internacional. En concreto, me regalaron Señorío de Benidorm, uno de los vinos que más me gusta de esta bodega que se constituyó allá por 1987, cuando diferentes productores de la zona decidieron unirse y dejar a un lado la venta a granel para dedicarse a embotellar y así dar salida a su excelente producto. Pues bien, como quería guardar algunas de las botellas para otras ocasiones, me surgió la duda de cómo se conserva el vino de la mejor forma en casa y estuve preguntando acerca de esto a algunos especialistas. Y hoy voy a compartir con vosotros lo que de ellos aprendí. Sigue leyendo

Una de restaurantes temáticos

Cada vez soy más fan de los restaurantes tematizados y no puedo evitarlo. Siempre me ha hecho ilusión probar nuevos establecimientos hosteleros, ya sean restaurantes, bares de tapas, creperías e incluso cafeterías, pero últimamente me he unido a la moda de los restaurantes tematizados y cuando voy a probar alguno que sé que es famoso por su ambiente o decoración me emociono aún más. No es que no tenga en cuenta la carta y la calidad de lo mismo, ni mucho menos, pero podríamos decir que es un punto más a tener en cuenta. Sigue leyendo

La imagen de los empleados dice mucho de un restaurante

A la hora de entrar en un restaurante o una cafetería a comer o a tomar algo, hay muchas cosas en las que nos fijamos antes de elegir ese establecimiento. Todos tenemos nuestras manías, y especialmente la limpieza y el orden es una que casi nadie quiere saltarse, sobre todo en un sitio donde no conoce. Aunque no es la única, mi abuelo solía decir por ejemplo que solamente entraba en aquellos restaurantes que tuviesen servilletas de tela, ya que las de papel le parecían muy cutres. Pero hay un detalle muy importante que no podemos dejar de lado, los uniformes de los profesionales. Nosotros los compramos en Textinity, pero además hay unas normas que debemos cumplir para dar buena imagen. Sigue leyendo

El amor por la restauración no tiene edad

Se suele decir que quien adora la restauración y el buen comer no lo pierde nunca y creo que es verdad. Mis tíos nunca tuvieron hijos y con el pasar de los años han venido los achaques, especialmente en cuanto a movilidad. Nosotros no podíamos cuidarles porque trabajábamos los dos. Mi tío que es algo mayor, fue el primero en perder movilidad, pero mi tía al menos podía moverlo, pero cuando ella también ha ido perdiendo fuerzas y movilidad (las rodillas no le perdonan) la situación se volvió complicada. Ellos viven en un barrio de Madrid que está plagado de casas sin ascensor de la época de los años 50 del siglo pasado, por lo que si tienes problemas de movilidad lo tienes bastante complicadillo. Sigue leyendo

Del miedo a la obsesión

¿Conocéis la diferencia entre el miedo y la obsesión? A veces es tan fina la línea que separa ambos sentimientos que cuenta diferenciar entre ellos. Hace varios meses, yo diría que casi un año, entraron a robar en un restaurante de la zona donde tengo yo el mío, podríamos decir que es competencia directa. Los ladrones esperaron a que el último cliente hubiera salido del establecimiento, incluso esperaron a que algunos empleados se hubieran marchado ya a descansar para entrar al local donde sólo quedaba el dueño, su hijo, y un camarero más. Sigue leyendo

De tapas por Sevilla

Hace dos meses tuvimos una boda en Sevilla. La verdad es que cuando te invitan a una boda es un fastidio, pero estaréis conmigo que no es lo mismo ir de boda a Sevilla que hacerlo a Soria, con todos mis respetos por la ciudad castellana y leonesa. Pero es que la capital andaluza tiene un duende mágico que me encanta. Por eso, mi chica y yo nos decidimos a ir sin pensarlo. Además como nos avisaron con tiempo pudimos alojarnos en un hotel de lujo, un Mercer Sevilla, que no lo conocíamos de Barcelona, y la verdad es que fue una gozada. Sigue leyendo