Gastronomía Cultural

Aceite de oliva virgen extra, nuestra mejor medicina

Los múltiples y variados beneficios del aceite de oliva, tanto en todos sus usos: alimentario, terapéutico o cosmético, pero lo cierto es que no todos los aceites de oliva son igualmente buenos, ni en propiedades, ni en sabor, ni en calidad. Existen diferentes tipos de aceite de oliva, que se clasifican atendiendo a su calidad, variedad, acidez, forma de extracción y propiedades organolépticas. El etiquetado del envase del aceite de uso comercial hace la siguiente clasificación. Sigue leyendo

De ruta gastronómica por Jávea

Jávea, en valenciano Xàbia,​ es un municipio de la Comunidad Valenciana, situado en la costa norte de la provincia de Alicante, en la comarca de la Marina Alta. Cuenta con una población de 27.225 habitantes, según el INE 2016), de los cuales un 53,1% es de nacionalidad extranjera, ya que se trata de una ciudad con mucho turismo y mucho encanto en cuanto a su patrimonio. El monumento más significativo es la Iglesia de San Bartolomé que está en el centro del pueblo, data del s. XVI y combina la fortaleza (por su forma cuadrada y sus contrafuertes internos) y la sobriedad de una iglesia. Su campanario, se destaca sobre el pueblo y se puede ver desde cualquier parte de la comarca. Es Monumento Artístico Nacional desde 1931. Toda una belleza. Sigue leyendo

La más exquisita cocina mediterránea en el mejor marco posible

Si estás planificando pasar unos días en la increíble y maravillosa ciudad de Barcelona, sin importar el motivo por el que tengas que acudir, ya sea por ocio, vacaciones, compromisos familiares o simplemente por motivos de trabajo, no puedes perder la oportunidad que nos brinda de apreciar su excelente cocina mediterránea, y es por esto que allí, en pleno barrio gótico del centro de la ciudad y en una situación privilegiada se halla el hotel de lujo de cinco estrellas Mercer Barcelona, pensado para satisfacer la búsqueda de la exclusividad y de una experiencia singular, puesto que ocupa una serie de edificios de gran valor arquitectónico en la calle Lledó, construidos sobre una parte de la muralla romana de la antigua Barcino. Sigue leyendo

La cocina con algas gana cada vez más adeptos

Cada vez son más los restaurantes que innovan con productos con los que nunca se nos había ocurrido cocinar, y no por no ser interesantes por sus propiedades para la salud y posibilidades como ingredientes de platos exóticos. Años atrás, cualquiera se echaría las manos a la cabeza al decirle que está tomando un caldo de algas, pero las cosas están cambiando, y nuestra cocina es un reflejo de ello. Además, con el auge de la cocina saludable, cocinar con algas no solo añade el denominador de innovación sino que también entra con la tendencia bio, tan de moda en la actualidad.

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Una mañana de pinchos por Matapozuelos

Cuando tienes un hijo que juega al fútbol tienes que ir acostumbrándote a los madrugones y a los sacrificios para que pueda ir a entrenar y a jugar con su equipo de fútbol. Es el caso de mi hijo Pablo, que con 10 años juega en el UD Sur, el equipo del barrio. Lo ha cogido con mucha ilusión y no le puede decir que no, aunque llevo fatal lo de acompañarle a los partidos. Afortunadamente siempre busco el lado bueno de todas las cosas, y aquí también lo he encontrado. Cada vez que tenemos que ir a un pueblo a jugar, intento que posteriormente nos quedemos a comer en algún bar típico de esa localidad. Así podemos disfrutar toda la familia. Sigue leyendo

Turismo gastronómico, una modalidad en auge

El turismo gastronómico es una modalidad de turismo, de origen más o menos reciente y surge con la idea de conocer la gastronomía de las distintas regiones del planeta, experimentando de primera mano, los distintos sabores, aromas y texturas, propias de cada cultura. Aunque en principio podría pensarse que va dirigido exclusivamente a las personas que pertenecen al sector del turismo y la restauración, lo cierto es que con el paso del tiempo, el turismo gastronómico se está convirtiendo en la opción preferida de los viajeros y viajeras de todo el mundo, que posibilita adentrarse en el corazón mismo de un país o de un pueblo, desde lo más originario, la comida. Y es que ya lo decía Fouerbach, somos lo que comemos, por lo tanto, ¿qué mejor forma de conocer una civilización que a través de la comida? Sigue leyendo

Despedidas en el Mediterráneo: sol, mar y gastronomía

Si quieres hacer de tu despedida de soltera o soltero una experiencia inolvidable, para ti y para tus amig@s, si te gusta el mar, la fiesta, el espectáculo, el tapeo, las discos y los bares, si tienes marcha para parar un tren, si lo tuyo es la diversión sin límites, tienes que conocer Hot Despedidas, una agencia que ofrece las mejores despedidas de soltero o de soltera con espectáculo, de tardeo o en barco, organizando actividades en Alicante, Murcia, Benidorm, Monjácar, Elche, Gandía e Ibiza. Ofrecen una gran variedad de Packs super completos y las mejores fiestas, tanto en la playa como en el barco, y también espectáculos y un montón de actividades acuáticas. Además, disponen de servicio de limusina, disco bus y venta de entradas anticipadas a las mejores discoteca Sigue leyendo

Una de restaurantes temáticos

Cada vez soy más fan de los restaurantes tematizados y no puedo evitarlo. Siempre me ha hecho ilusión probar nuevos establecimientos hosteleros, ya sean restaurantes, bares de tapas, creperías e incluso cafeterías, pero últimamente me he unido a la moda de los restaurantes tematizados y cuando voy a probar alguno que sé que es famoso por su ambiente o decoración me emociono aún más. No es que no tenga en cuenta la carta y la calidad de lo mismo, ni mucho menos, pero podríamos decir que es un punto más a tener en cuenta. Sigue leyendo

De tapas por Sevilla

Hace dos meses tuvimos una boda en Sevilla. La verdad es que cuando te invitan a una boda es un fastidio, pero estaréis conmigo que no es lo mismo ir de boda a Sevilla que hacerlo a Soria, con todos mis respetos por la ciudad castellana y leonesa. Pero es que la capital andaluza tiene un duende mágico que me encanta. Por eso, mi chica y yo nos decidimos a ir sin pensarlo. Además como nos avisaron con tiempo pudimos alojarnos en un hotel de lujo, un Mercer Sevilla, que no lo conocíamos de Barcelona, y la verdad es que fue una gozada. Sigue leyendo

¿Los mejores restaurantes veganos? Te decimos dónde encontrarlos

Aunque cada vez son más los restaurantes veganos y vegetarianos en todo el mundo, lo cierto es que a la hora de viajar todo se complica. En nuestra ciudad lo tenemos todo más o menos controlado. Sabemos dónde podemos consumir comida vegana o al menos susceptible de veganizar, pero cuando salimos de casa, y sobre todo en grupo, empiezan los problemas, la gente tiene hambre y no quiere perder el tiempo buscando un restaurante sólo por ti, y al final tienes que comer una ensalada cutre en cualquier lado. Sigue leyendo

Restaurantes temáticos, el nuevo éxito de la restauración

Visto lo visto, y teniendo en cuenta lo difícil que está todo, he decidido montar un restaurante que ofrezca cenas temáticas. Por ejemplo: en Halloween todos los camareros vestidos de algo de terror, la comida estará tematizada también y lanzaré diapositivas de las mejores películas de miedo de toda la historia. En San Valentín contrataré una banda de música con violines y serviré comida italiana y en Navidad pondré a mis camareros vestidos de Rudolf, duendes, Papá Noel y Krampus. Lo tengo todo pensado y ya me he puesto en contacto con La Casa de los Disfraces para que me provea de lo necesario, desde la ropa de los empleados hasta la decoración pero seguro que algunos estaréis pensando que eso no es suficiente ¿verdad? Y tenéis razón. Sigue leyendo