Restauración selecta

Dónde comer durante el camino de Santiago

jakobsweg-233615_640

Uno de los problemas que veía a la hora de realizar algún tramo del camino de Santiago era la comida. Tal vez sea un defecto de profesión pero soy incapaz de meterme a comer en cualquier sitio porque soy conocedor de lo que una cocina necesita y no todos los establecimientos cumplen dichas necesidades (no voy a entrar en pormenores), por eso lo primero que he investigado para ir el próximo marzo es este tema y he localizado este catering en Santiago de Compostela que ofrece packs de menús a peregrinos y comidas en ruta. Tiene muy buena pinta y he decido hablaros de esta idea que me parece original y estupenda.

Catering Camino de Santiago es una empresa del… Sigue leyendo

Marchando un café.

Mi amigo me recomendó este catering en Ourense, para una fiesta que tengo que organizar allí con la familia y me pregunté si también servirían cafés, vaya ideas tengo ¿eh? Bueno, antes de cambiar de tema deciros, para los curiosos, que la fiesta me salió de lujo y que el catering fue espectacular así que ahora también lo recomiendo yo.

Suena el despertador, y muchos, lo primero que hacemos es ir a por nuestra primera taza de café de la mañana. Y digo taza, pero mucha gente, al igual que yo, nos tomamos un buen tazón de café, cargadito para empezar el día con las pilas bien cargadas. Tomarse el café después de comer es un hábito… Sigue leyendo

Tú también puedes experimentar con la cocina en casa

No sabríamos decir muy a qué se debe, pero la gente se ha enganchado cada vez más a la cocina. El menaje de cocina profesional ha subido sus ventas y las solicitudes para apuntarse a cursos de gastronomía o cata de vinos, entre otros, crecen exponencialmente.

Muchos achacan este tipo de nuevas aficiones a la crisis económica, que ha variado un poco la forma en la que entendíamos el ocio. Si antes un sábado por la tarde nos íbamos de compras sin miedo a quemar la tarjeta, ahora preferimos ahorrar quedándonos en casa y practicando otro tipo de actividades que nos sirvan para el día a día, como tejer para hacer regalos a los amigos o para nosotros mismos, o… Sigue leyendo

Aceite de Olvida Virgen

boton_aceite_hover

Adoro la comida ya doro comer. Pero comer bien, sano, nada de dulces y repostería prefabricada que lo único que hace es engordar y poco más porque nutrientes tendrá pocos y vitaminas ya ni te cuento. Por eso hoy vamos a hablar de nuestro producto nacional por excelencia y de esta fábrica de aceite de oliva que ha puesto su aceite en mi punto de mira. La verdad es que no lo había probado nunca y en casa de una amiga que nos invitó a cenar y puso ensalada tuve la oportunidad de notar su sabor y le pedí en seguida el nombre de la compañía que lo fabricaba.

Se trata de Aceites Olimpo y tiene muchísimas variedades para que… Sigue leyendo

Alimentos que provocan acidez de estómago

file0002110782787

Ardor, reflujo, decir que “algo” te repite, da igual como lo llaméis porque sea como sea es incomodísimo sufrirlo. Hay alimentos más proclives a provocar ardor que otros pero quien es más propenso a sufrirlo tendrá que luchar contra él en más de una ocasión al mes. Yo soy una de esas personas y trabajo a turno partido de 9 a 14 y de 17 a 20 ¿sabéis lo que eso significa? Que no puedes ir a comprar un antiácido a la farmacia hasta el sábado por la mañana. Por eso doy gracias a la puesta en marcha de farmacias online como la Farmacia Ramón y Ventura.

Gracias a esta farmacia puedo pedir mi medicación de manera online y… Sigue leyendo

Nuevos adelantos en ambientación y comodidad en la hostelería

DSCN2727

El mundo de la hostelería es cada vez más competitivo. Los restaurantes y las terrazas de verano crean pinchos y tapas a diario para satisfacer el paladar del cliente a pie de calle y los restaurantes más selectos lo hacen con delicatesen dignas de un marajá y siempre, cada día más, abaratando en lo posible cada plato para llamar la atención del posible comensal.

Es por esto por lo que pienso que hoy, más que nunca, es realmente importante la apariencia de nuestro negocio. Dar una imagen de lo que pretendemos que sea es primordial para conseguir que el cliente decida entrar en nuestro restaurante y no en el de la esquina de enfrente.

Vitroglass es una empresa de cerramientos… Sigue leyendo

Ortorexia, obsesión por comer sano

Está bien querer comer sano, cuidar los grupos de alimentos que ingerimos para llevar una dieta lo más equilibrada posible, incluso interesarse por alimentos procedentes de un huerto ecológico. Pero debemos tener cuidado para que esto no se nos vaya de las manos. El nuevo síndrome relacionado por la obsesión por la alimentación se llama ortorexia.

Estamos cansados de escuchar que todos los extremos son malos. Sí, también en la alimentación supuestamente sana. Al principio es solo un intento de optar por la alimentación natural, lo más alejada posible de los aditivos químicos, rechazar el consumo de transgénicos y el exceso de calorías.

Una dieta equilibrada pasa por la elaboración de un menú concienzudo. Pero si pasamos más de… Sigue leyendo

La Magrana es una publicación que tiene por objeto tratar todo lo referente al mundo de la restauración y la hostelería, tanto en lo referente a su práctica particular como la profesional. Sigue leyendo

Catering a medida

catering a medidaSon muchos los tipos de celebraciones que pueden requerir de los servicios de un catering. A priori, las bodas o los eventos empresariales son los primeros que se pasan por la mente, pero también son muy adecuados para otro tipo de celebraciones como cumpleaños, bautizos, comuniones, confirmaciones o un sencillo evento en casa al que queremos dar cierto toque de distinción o para el que necesitamos despreocuparnos de la comida y su servicio. Sin embargo, para cada una de ellas el catering adecuado es diferente, no solo por la posible variedad de comensales, sino simplemente porque en cada tipo de celebración las personas esperan una clase de comida. Por ello, un catering de eventos no tiene nada que ver con un catering para una boda.

Un catering diferente para cada celebración

Cada empresa tiene ya establecido un tipo de catering adecuado para cada evento. Evidentemente, son una referencia que se puede modificar y adaptar en función de gustos o necesidades específicas.

Las clases de catering más comunes son las siguientes: Sigue leyendo

La importancia de masticar bien

Masticar los alimentos es el primer proceso de la digestión. Lo que hagamos en esta fase y cómo lo hagamos, supondrá una ayuda o por el contrario una traba para nuestro estómago. Comer de manera inadecuada puede traernos malas consecuencias para nuestro organismo (sobrepeso y otros trastornos derivados), y la salud de nuestra boca. Es muy importante ayudar a nuestro cuerpo con una buena masticación. De esta manera evitaremos el desgaste innecesario de nuestra dentadura, que nos lleve a que un dentista nos realice implantes dentales en una clínica de Madrid, Barcelona o Palencia.

Masticar bien no resuelve por sí solo un problema de obesidad, pero sí ayudaremos claramente a nuestro cuerpo a procesar los alimentos. La clave reside en ser consciente de lo que hacemos cuando estamos masticando en lugar de hacerlo de manera mecánica. Es importante salivar bien durante la masticación (el ácido de la saliva también ayuda a descomponer los alimentos) e ingerir el líquido suficiente durante la ingesta para favorecer el paso de los alimentos. La saliva contiene propiedades antibióticas que protegen nuestros dientes de posibles infecciones por el ataque de microorganismos contenidos en la comida, y lubrica nuestros dientes para que los alimentos no se queden adheridos a ellos. Sigue leyendo

La excelencia en la mesa

mesa de té

La buena mesa no es solo cuestión de servir una comida excelente. El dicho de que “comemos por los ojos” es totalmente cierto y está contrastado por distintos estudios científicos. La decoración en los platos y la presentación de los alimentos es un recurso básico de la buena cocina, así como una buena disposición del menaje y los elementos que componen el servicio. Decorar con un centro de mesa o unas velas puede crear un ambiente fresco o íntimo en una velada, pero no es necesario recargar la mesa con alguno de estos elementos para lograr un aspecto agradable. El gusto cuidado en el aspecto del menaje y su disposición en la mesa bastarán para lograr una buena impresión de los comensales: utilizar copas de vino grabadas, vajillas Cartuja o Vista Alegre y una cubertería Cruz de Malta darán sobre unos salvamanteles de colores ocre sobre mantel blanco darán un toque distinguido y elegante al vestir la mesa. Contar en el comedor con una pequeña nevera para vinos o armarios climatizados donde exponer las bebidas y las copas de gin tonic puede resultar muy práctico para tenerlo todo a mano y a la vez formar parte de la decoración. De esta manera, los invitados pueden admirar nuestra colección de vinos o elegir las bebidas disponibles que pueden tomar. Contar con comercios especializados como Cristafiel, Vinos y Climatizadores o Giona Premium Glass y el asesoramiento de sus profesionales puede ayudarnos a elegir el mejor menaje para nuestra mesa.

Sigue leyendo