Cómo conservar el vino

Cómo conservar el vino

Esta semana tuve la suerte de que por mi cumpleaños me regalasen una caja de vinos de Bodegas Bocopa, que son unos caldos de origen alicantino de gran calidad y fama a nivel tanto nacional como internacional. En concreto, me regalaron Señorío de Benidorm, uno de los vinos que más me gusta de esta bodega que se constituyó allá por 1987, cuando diferentes productores de la zona decidieron unirse y dejar a un lado la venta a granel para dedicarse a embotellar y así dar salida a su excelente producto. Pues bien, como quería guardar algunas de las botellas para otras ocasiones, me surgió la duda de cómo se conserva el vino de la mejor forma en casa y estuve preguntando acerca de esto a algunos especialistas. Y hoy voy a compartir con vosotros lo que de ellos aprendí.
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Descubre la gastronomía de Londres sin arruinarte

Descubre la gastronomía de Londres sin arruinarte

En tu viaje a la capital inglesa puedes disfrutar de la mejor gastronomía de Londres, pero ojo con irte de viaje con dolor de muelas porque eso puede arruinártelo todo. Si sufren algún daño puedes acudir a la clínica dental Caredent Albacete. Caredent, es una clínica dental de prestigio en Albacete. Trabajan con instrumentos de avanzada tecnología que permiten realizar un diagnóstico más preciso, panorámico e intraoral con radiografía. Ponen a plena disposición de sus clientes todo un mundo de ventajas para su salud con una asistencia bucodental integral y de calidad. Les ofrecen el servicio de los mejores especialistas y dentistas de Albacete a buen precio y con grandes facilidades de pago.
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La pizarra, un elemento clave en la nueva cocina

La pizarra, un elemento clave en la nueva cocina

Alguna vez os habéis planteado qué pueden tener en común el mundo de la decoración, el de la pizarra y el de la alta cocina. A estos tres sectores empresariales tan dispares los une la manera tan bella de presentar un producto, dicho de otro modo, la alta cocina se presenta en la mesa en unos platos o bandejas especialmente diseñados con una materia prima como es la pizarra.  Así, este se convierte en un material muy utilizado y valorado desde tiempos inmemorables en el mundo de la construcción como cubierta para los edificios, según nos demuestra la empresa Pizarras y Derivados, pionera en la extracción y comercialización de este producto a través de tres generaciones, y ha pasado a tener también un nuevo abanico de usos y una salida profesional en el mundo actual de la alta cocina.
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Relax, lectura y gastronomía gourmet, la mejor opción para vacaciones tras un año estresante

Relax, lectura y gastronomía gourmet, la mejor opción para vacaciones tras un año estresante

Las vacaciones de este año serán en Asturias, que no es un lugar especialmente masificado y donde puedo estar de lo más tranquila. De hecho, tengo ya la lista de libros que me voy a llevar. Este año, por cierto, no serán novelas. Y es que hace poco estuve corrigiendo una tesis doctoral donde en la bibliografía encontré libros con títulos muy interesantes acerca del lenguaje y sobre los que me apetece saber más. Son casi todos de la Editorial Aljibe, especializada en temas de formación y pedagogía. Me pareció muy buena la temática que planteaban y desde que corregí esa tesis he tenido ganas de echarles un vistazo.
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La alta cocina de diseño: el jarrete de ternera en balsámico de chocolate con migas de pan

La alta cocina de diseño: el jarrete de ternera en balsámico de chocolate con migas de pan

“Cuando te dedicas al mundo empresarial, a la hostelería, concretamente, y todo lo que conlleva, ocurre que te gusta estar al día en cuanto a las novedades del mercado y los nuevos avances que se van produciendo, pero siempre buscando la calidad del producto”. Esto me decía una amigo mío que, invitándome a un comer en un restaurante de A Coruña, donde nada más entrar el diseño bellísimo de las mesas y sillas de la firma Expormin me llamaron poderosamente la atención.  Todo va unido, según me comentaba mi amigo. “Si al cliente lo empiezas a ganar ya desde la entrada, con su primera impresión, con un recibimiento agradable, distinguido y un trato exquisito, todo irá sobre ruedas, pero claro, el punto álgido es la cocina, los alimentos y su presentación, y esto es lo que le da el remate especial al lugar”.
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Una receta de Austria: la tarta sacher

Una receta de Austria: la tarta sacher

Este pasado fin de semana estuve en los salones de boda La Espuela. Quizás os suenen porque es una finca para bodas que está en Castellón y es muy afamada por la calidad de sus menús y también porque es un lugar precioso donde hacer celebraciones. Pues bien, a petición de los novios, como postre nos pusieron tarta sacher. Una tarta de chocolate de la que decir que está rica es quedarse cortos. Tanto me gustó que he aprendido a hacerla y os voy a hablar de ella.

Quizás alguna vez hayáis oído hablar de ella por su nombre en alemán, Sachertorte, ya que es la tarta de chocolate típica de Austria. Se caracteriza principalmente porque está formada por

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Tú también puedes experimentar con la cocina en casa

Tú también puedes experimentar con la cocina en casa

No sabríamos decir muy a qué se debe, pero la gente se ha enganchado cada vez más a la cocina. El menaje de cocina profesional ha subido sus ventas y las solicitudes para apuntarse a cursos de gastronomía o cata de vinos, entre otros, crecen exponencialmente.

Muchos achacan este tipo de nuevas aficiones a la crisis económica, que ha variado un poco la forma en la que entendíamos el ocio. Si antes un sábado por la tarde nos íbamos de compras sin miedo a quemar la tarjeta, ahora preferimos ahorrar quedándonos en casa y practicando otro tipo de actividades que nos sirvan para el día a día, como tejer para hacer regalos a los amigos o para nosotros mismos, o

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