En el momento en que una empresa o emprendedor piensan qué clase de food truck adquirir para el negocio, lo que ven es que hay muchos tipos y opciones. Cada clase de food truck cuenta con unas ventajas y desventajas, pero ¿cuál es el ideal para ti? Te lo vamos a explicar de forma sencilla para que puedas encontrar el más interesante para ti.
La manera acertada de escribirlo es “Food Truck”, que si lo traducimos al español, sería «camión de comida”.
¿Cuál es el estilo ideal?
Debes pensar qué tipo quieres de comida, la imagen que quieres proyectar o el presupuesto, como nos recomiendan desde Bull Roller FoodTruck, que de ello saben un rato.
¿Es mejor optar por un food truck con motor o sin él?
Dependiendo del negocio que desees montar, puede que sea mejor uno que otro. Muchas veces lo mejor es utilizar uno sin motor, porque tiene muchas ventajas y pocas desventajas.
¿Qué ventajas tiene el remolque?
Hablemos de ellas en detalle:
Inversión inicial más reducida
Los remolques son más económicos que un food truck que tiene motor, por lo que es más barato para el empresario que desea comenzar un negocio sobre ruedas.
Sencillo mantenimiento
Tanto a medio como a largo plazo, el mantenimiento es bastante más sencillo y económico que el de un vehículo a motor. Recuerda que no tienen que pasar inspecciones periódicas.
Movilidad fácil
En los eventos que tienen dilatada duración o sitio permanente de trabajo, no tiene tanta importancia la movilidad autónoma. Un remolque es sencillo moverlo unos metros o que cambie de posición.
Más flexibilidad
El poder desenganchar el food truck cuando se llegue al evento y el coche que arrastre quedará disponible para realizar compras o desplazarse para hacer turismo mientras no se trabaje.
Espacio interior
En un remolque es habitual aprovechar más el espacio al evitarse los pasos de rueda en el interior, depósito de gasolina, y cuentan con más altura.
Menos gastos fijos
Un remolque de los denominados ligeros, que tienen menos de 750 kilos, no precisa de un seguro propio para que circule, no tiene que pasar ITV periódicamente y tampoco tiene mecánica, ni electrónica ni batería que se pueda deteriorar en el caso de que no se use.
¿Qué ventajas tiene uno con motor?
Impacto visual
Solemos pensar en los food trucks americanos y eso es lo que nos parece más auténtico, puesto que suelen llamar bastante la atención. Las actuales furgonetas son también una opción, pero su impacto no es tan importante.
Rapidez
Desde que se aparca hasta que estás preparado para trabajar, solo van a pasar unos pocos minutos. Se puede uno mover rápidamente a varias áreas en la misma jornada. Es bastante más interesante que el food truck sea autónomo.
Aunque hay más ventajas en los food truck que tienen motor, no se ven porque cuentan con un precio más elevado. Aunque, recuerda, en el caso de que tengas una avería mecánica, te puedes quedar sin poder trabajar, mientras que con un remolque solo deberás cambiar el coche tractor.
Descubre qué tipo de food truck es perfecto para tu negocio
Hay que tener en cuenta que el tamaño importa cuando hay que elegir un tipo de food truck para comprar. Cada caso es único y el negocio tiene unas necesidades distintas a otro. Debes pensar en hacerte una serie de preguntas para determinar cuál puede ser el tamaño correcto.
- ¿Qué número de personas van a trabajar en su interior?
- ¿Cuánto va a ocupar la maquinaria?
- ¿Qué almacenamiento de suministros vas a necesitar?
Es un hecho que las respuestas a este tipo de preguntas te van a decir la cantidad de comida que puedes preparar en una misma jornada y qué tamaño deberá tener el food truck. Para ejemplificarlo, sí, por ejemplo, un negocio se encarga solamente de vender empanadas o refrescos se puede vender una cantidad importante con un menor espacio que otra clase de negocio que cuente con una serie de platos en los que se combinen carnes y patatas. Para el segundo se va a precisar mucho más personal, más maquinaria y un mayor almacenamiento de alimentos, por lo que será necesario un vehículo mucho más grande.
Se va a considerar food truck pequeño a los que no sean de más de 5 metros cuadrados. Eso sí, no te guíes por las medidas exteriores, sino por el espacio interior que esté disponible. Piensa que, según aumente el tamaño del food truck, también lo hará el precio de la compra. El combustible que lo moverá y el gasto en mantenimiento. Por todo ello es bastante importante que se equilibre el tamaño del food truck y la cantidad del negocio que se quiere recibir en base al presupuesto disponible.
