Para Navidad, Lechazo

Si bien es verdad que en España hay algunos platos más tradicionales de Navidad, la realidad es que en nuestro país cada familia tiene su costumbre. No somos como los estadounidenses que el día de Acción de Gracias todos compran un buen pavo y lo hacen al horno acompañándolo de muchas guarniciones.
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Turrón de Jijona, un dulce muy selecto

Turrón de Jijona, un dulce muy selecto

En este artículo hablaremos de un producto español muy selecto conocido internacionalmente, el turro de Jijona, un manjar dulce con denominación de origen muy apreciado por el público en general y muy valorado tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. El turrón de Jijona es un dulce que se vende mucho en invierno, pero sobre todo en época navideña, un dulce de tradición centenaria que ha conquistado año tras año cada vez a más consumidores de todo el mundo, algo que no es de extrañar pueso que ¿a quién no le gusta un dulce? Si pensamos en la Navidad, pensamos en comidas familiares, dulces... el turrón en España tiene un gran protagonismo y si buscamos un buen turrón, garantía de ello es la denominación de origen de Jijona.

¿Cuáles son las claves necesarias para poder comer bien a bordo de un yate?

Unir el mar y la gastronomía es algo que muchos de nosotros soñamos con llevar a cabo al menos una vez en la vida y es que poder navegar en alta mar sin prisas ni agobios, ni siquiera pendientes del estrés y del teléfono móvil es una de las experiencias más satisfactorias y relajantes que hay en el mundo. Además, si a este placer que nos supone la navegación se le acompaña de una buena apuesta por la gastronomía de calidad, de la zona en la que estemos, llegaremos a la conclusión de que a mayores de relajante y satisfactoria, la experiencia también será sabrosa e inolvidable.
Aceite de oliva virgen extra, nuestra mejor medicina

Aceite de oliva virgen extra, nuestra mejor medicina

Los múltiples y variados beneficios del aceite de oliva, tanto en todos sus usos: alimentario, terapéutico o cosmético, pero lo cierto es que no todos los aceites de oliva son igualmente buenos, ni en propiedades, ni en sabor, ni en calidad. Existen diferentes tipos de aceite de oliva, que se clasifican atendiendo a su calidad, variedad, acidez, forma de extracción y propiedades organolépticas. El etiquetado del envase del aceite de uso comercial hace la siguiente clasificación.
De ruta gastronómica por Jávea

De ruta gastronómica por Jávea

Jávea, en valenciano Xàbia,​ es un municipio de la Comunidad Valenciana, situado en la costa norte de la provincia de Alicante, en la comarca de la Marina Alta. Cuenta con una población de 27.225 habitantes, según el INE 2016), de los cuales un 53,1% es de nacionalidad extranjera, ya que se trata de una ciudad con mucho turismo y mucho encanto en cuanto a su patrimonio. El monumento más significativo es la Iglesia de San Bartolomé que está en el centro del pueblo, data del s. XVI y combina la fortaleza (por su forma cuadrada y sus contrafuertes internos) y la sobriedad de una iglesia. Su campanario, se destaca sobre el pueblo y se puede ver desde cualquier parte de la comarca. Es Monumento Artístico Nacional desde 1931. Toda una belleza.

Trucos para limpiar la cocina de un bar o restaurante

Estaremos todos de acuerdo que uno de los trabajos invisibles y que son más ingratos de los profesionales el sector de la restauración es el de la limpieza de la cocina industrial. El quitar la grasa de los muebles de la cocina, limpiar el acero inoxidable que se acumula en los electrodomésticos, es algo que hace perder más tiempo de lo deseable. Por este motivo, nos ponemos los guantes de trabajo y nos ponemos a darte unos trucos para saber cómo limpiar una cocina como es debido.
Trucos para limpiar la cocina de un bar o restaurante
Recetas con ajo

Recetas con ajo

Hace unos cuantos años a la mismísima Victoria Beckham, esposa de David, se la ocurrió decir cuando su marido estaba jugando en el Real Madrid que España olía a ajo, aunque luego ella lo negó. Si ella se piensa que era algo peyorativo, estaba muy confundida, porque si España huele a ajo, pues oye a mucha honra. Por eso hoy queremos hacer un homenaje a la ex Spice Girl y vamos a preparar una serie de platos donde el ajo es el gran protagonista. Te recomiendo que los compres en Imperio Garlic, sin duda de los mejores del mercado.
La más exquisita cocina mediterránea en el mejor marco posible

La más exquisita cocina mediterránea en el mejor marco posible

Si estás planificando pasar unos días en la increíble y maravillosa ciudad de Barcelona, sin importar el motivo por el que tengas que acudir, ya sea por ocio, vacaciones, compromisos familiares o simplemente por motivos de trabajo, no puedes perder la oportunidad que nos brinda de apreciar su excelente cocina mediterránea, y es por esto que allí, en pleno barrio gótico del centro de la ciudad y en una situación privilegiada se halla el hotel de lujo de cinco estrellas Mercer Barcelona, pensado para satisfacer la búsqueda de la exclusividad y de una experiencia singular, puesto que ocupa una serie de edificios de gran valor arquitectónico en la calle Lledó, construidos sobre una parte de la muralla romana de la antigua Barcino.
Escapadas gourmet en Navidad

Escapadas gourmet en Navidad

Cada vez son más los que escogen las fiestas navideñas para permitirse una escapada y conocer otras ciudades en todo su apogeo decorativo. Casi siempre, cuando pensamos en algo así, nos vienen a la mente ciudades como Amsterdam, Berlín, Bruselas, Copenhague y la preciosa Praga, pero poco a poco, aunque con paso firme, hay ciudades españolas que se están posicionando también como los destinos predilectos de los turistas en estas fechas, a pesar de que España no es un país que destaque por su clima en Navidad. Eso sí, quien viaja en Navidad quiere comer mucho y bien. Vamos a dar una pequeña vuelta por todas estas ciudades y su gastronomía típica para nochebuena.

La cocina con algas gana cada vez más adeptos

Cada vez son más los restaurantes que innovan con productos con los que nunca se nos había ocurrido cocinar, y no por no ser interesantes por sus propiedades para la salud y posibilidades como ingredientes de platos exóticos. Años atrás, cualquiera se echaría las manos a la cabeza al decirle que está tomando un caldo de algas, pero las cosas están cambiando, y nuestra cocina es un reflejo de ello. Además, con el auge de la cocina saludable, cocinar con algas no solo añade el denominador de innovación sino que también entra con la tendencia bio, tan de moda en la actualidad.

Una mañana de pinchos por Matapozuelos

Una mañana de pinchos por Matapozuelos

Cuando tienes un hijo que juega al fútbol tienes que ir acostumbrándote a los madrugones y a los sacrificios para que pueda ir a entrenar y a jugar con su equipo de fútbol. Es el caso de mi hijo Pablo, que con 10 años juega en el UD Sur, el equipo del barrio. Lo ha cogido con mucha ilusión y no le puede decir que no, aunque llevo fatal lo de acompañarle a los partidos. Afortunadamente siempre busco el lado bueno de todas las cosas, y aquí también lo he encontrado. Cada vez que tenemos que ir a un pueblo a jugar, intento que posteriormente nos quedemos a comer en algún bar típico de esa localidad. Así podemos disfrutar toda la familia.

Cocinas de cinco estrellas

No importa que seas una cocinera o un cocinero amateur, da lo mismo si la cocina es tu hobby o si es tu profesión porque si realmente te gusta cocinar apreciarás, de sobra, lo que es hacerlo en una cocina en condiciones. Uno de los mayores placeres de un cocinero es estrenar una cocina, sobre todo si esta cuenta con todo lo necesario como para sentirte un chef de alto standing. Para conseguirla no te fijes en lo que les viene bien a los demás, piensa en lo que tú necesitas como cocinero/a. Escribe un listado de todo aquello que no quieras que falte en tu cocina, toma los metros cuadrados de la misma así como la situación de puertas y ventanas, y luego podrás dirigirte a algunas empresas a pedir presupuesto. Personalmente recomiendo Alvimodul y Alfa Interiorismo, he tenido relación con ambas y son magníficos haciendo su trabajo.
Cocinas de cinco estrellas