Las bondades de la gastronomía balear

Nuestro país se caracteriza por tener una de las gastronomías más ricas del mundo y es que no importa a que comunidad autónoma nos desplacemos porque nos sorprenderán con alguno de sus platos. En este sentido, da igual que estemos en el norte de la península o en alguno de los archipiélagos españoles y es que la gastronomía es uno de nuestros principales activos. Además, la mundialmente conocida dieta mediterránea también sirve como reclamo para que los visitantes que se acercan hasta nuestras tierras puedan conocer de primera mano los manjares que les ofrecemos. Y es que, en España, por definición, los establecimientos de comida rápida no deberían de tener un gran éxito, dado que siempre podemos encontrar menús del día a buen precio sea cual sea nuestro lugar de destino y en ellos encontraremos platos típicos de la zona que conseguirán conquistar a los paladares más exquisitos. Es por ello por lo que a lo largo de las siguientes líneas pretendemos daros a conocer algunos de los mejores platos de la gastronomía española y, para ello, nos centraremos en una sola comunidad autónoma, siendo, en este caso, la balear, así que sentaros a la mesa y acompañadnos.
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¿El pan engorda?

¿El pan engorda?

Uno de tantos mitos que circulan por nuestra sociedad y que parece que nadie puede desmentir ese ese de que “el pan engorda”. Es como cuando se cree que beberse el zumo de naranja recién exprimido te aporta más vitaminas que hacerlo treinta minutos después, un bulo sin fundamento que ya te ha demostrado repetidas veces que no es correcto. Pues con el pan ocurre lo mismo. El pan, amigos míos, no engorda ¿no os lo creéis?
Turrón de Jijona, un dulce muy selecto

Turrón de Jijona, un dulce muy selecto

En este artículo hablaremos de un producto español muy selecto conocido internacionalmente, el turro de Jijona, un manjar dulce con denominación de origen muy apreciado por el público en general y muy valorado tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. El turrón de Jijona es un dulce que se vende mucho en invierno, pero sobre todo en época navideña, un dulce de tradición centenaria que ha conquistado año tras año cada vez a más consumidores de todo el mundo, algo que no es de extrañar pueso que ¿a quién no le gusta un dulce? Si pensamos en la Navidad, pensamos en comidas familiares, dulces... el turrón en España tiene un gran protagonismo y si buscamos un buen turrón, garantía de ello es la denominación de origen de Jijona.
El verano es el momento ideal para una inspección de sanidad

El verano es el momento ideal para una inspección de sanidad

Dado que durante el verano la mayoría de la gente coge vacaciones, se produce una situación en los lugares turísticos, sobre todo de costa, en la que los establecimientos turísticos y de restauración están en disposición de colgar el cartel de completo día si y día también, lo que es realmente positivo. El turismo en España es un sector muy fuerte, que habitualmente se ha nutrido de los turistas internacionales que buscan el turismo de sol y playa. Lo que es normal teniendo en cuenta que los países del norte y centro de Europa suelen tener veranos que podrían pasar por primaveras de España.
Cómo elegir un buen toldo para restauración

Cómo elegir un buen toldo para restauración

A la hora de elegir un toldo debemos pensar en que intervienen un buen número de factores. Pese a que el gusto de los propietarios es el principal punto de partida para tomar una decisión correcta para nuestro negocio, hay algunos detalles que pueden hacer que nos decantemos por un modelo y otro. Uno de los factores más importantes es el color, el cuál suele generar bastantes dudas cuando piensan en diseñar toldos a medida. Actualmente no se instalan toldos en las viviendas, también en los bajos comerciales, tiendas textiles, restaurantes, bares, etc. ¿Cuál es el mejor color para un toldo? Pues depende, en este caso si que podemos decir que no hay una respuesta única y que sea absoluta e incontestable.

De ruta gastronómica por Jávea

Jávea, en valenciano Xàbia,​ es un municipio de la Comunidad Valenciana, situado en la costa norte de la provincia de Alicante, en la comarca de la Marina Alta. Cuenta con una población de 27.225 habitantes, según el INE 2016), de los cuales un 53,1% es de nacionalidad extranjera, ya que se trata de una ciudad con mucho turismo y mucho encanto en cuanto a su patrimonio. El monumento más significativo es la Iglesia de San Bartolomé que está en el centro del pueblo, data del s. XVI y combina la fortaleza (por su forma cuadrada y sus contrafuertes internos) y la sobriedad de una iglesia. Su campanario, se destaca sobre el pueblo y se puede ver desde cualquier parte de la comarca. Es Monumento Artístico Nacional desde 1931. Toda una belleza.
De ruta gastronómica por Jávea
Trucos para limpiar la cocina de un bar o restaurante

Trucos para limpiar la cocina de un bar o restaurante

Estaremos todos de acuerdo que uno de los trabajos invisibles y que son más ingratos de los profesionales el sector de la restauración es el de la limpieza de la cocina industrial. El quitar la grasa de los muebles de la cocina, limpiar el acero inoxidable que se acumula en los electrodomésticos, es algo que hace perder más tiempo de lo deseable. Por este motivo, nos ponemos los guantes de trabajo y nos ponemos a darte unos trucos para saber cómo limpiar una cocina como es debido.
Recetas con ajo

Recetas con ajo

Hace unos cuantos años a la mismísima Victoria Beckham, esposa de David, se la ocurrió decir cuando su marido estaba jugando en el Real Madrid que España olía a ajo, aunque luego ella lo negó. Si ella se piensa que era algo peyorativo, estaba muy confundida, porque si España huele a ajo, pues oye a mucha honra. Por eso hoy queremos hacer un homenaje a la ex Spice Girl y vamos a preparar una serie de platos donde el ajo es el gran protagonista. Te recomiendo que los compres en Imperio Garlic, sin duda de los mejores del mercado.
La más exquisita cocina mediterránea en el mejor marco posible

La más exquisita cocina mediterránea en el mejor marco posible

Si estás planificando pasar unos días en la increíble y maravillosa ciudad de Barcelona, sin importar el motivo por el que tengas que acudir, ya sea por ocio, vacaciones, compromisos familiares o simplemente por motivos de trabajo, no puedes perder la oportunidad que nos brinda de apreciar su excelente cocina mediterránea, y es por esto que allí, en pleno barrio gótico del centro de la ciudad y en una situación privilegiada se halla el hotel de lujo de cinco estrellas Mercer Barcelona, pensado para satisfacer la búsqueda de la exclusividad y de una experiencia singular, puesto que ocupa una serie de edificios de gran valor arquitectónico en la calle Lledó, construidos sobre una parte de la muralla romana de la antigua Barcino.

Escapadas gourmet en Navidad

Cada vez son más los que escogen las fiestas navideñas para permitirse una escapada y conocer otras ciudades en todo su apogeo decorativo. Casi siempre, cuando pensamos en algo así, nos vienen a la mente ciudades como Amsterdam, Berlín, Bruselas, Copenhague y la preciosa Praga, pero poco a poco, aunque con paso firme, hay ciudades españolas que se están posicionando también como los destinos predilectos de los turistas en estas fechas, a pesar de que España no es un país que destaque por su clima en Navidad. Eso sí, quien viaja en Navidad quiere comer mucho y bien. Vamos a dar una pequeña vuelta por todas estas ciudades y su gastronomía típica para nochebuena.
La cocina con algas gana cada vez más adeptos

La cocina con algas gana cada vez más adeptos

Cada vez son más los restaurantes que innovan con productos con los que nunca se nos había ocurrido cocinar, y no por no ser interesantes por sus propiedades para la salud y posibilidades como ingredientes de platos exóticos. Años atrás, cualquiera se echaría las manos a la cabeza al decirle que está tomando un caldo de algas, pero las cosas están cambiando, y nuestra cocina es un reflejo de ello. Además, con el auge de la cocina saludable, cocinar con algas no solo añade el denominador de innovación sino que también entra con la tendencia bio, tan de moda en la actualidad.

Una mañana de pinchos por Matapozuelos

Cuando tienes un hijo que juega al fútbol tienes que ir acostumbrándote a los madrugones y a los sacrificios para que pueda ir a entrenar y a jugar con su equipo de fútbol. Es el caso de mi hijo Pablo, que con 10 años juega en el UD Sur, el equipo del barrio. Lo ha cogido con mucha ilusión y no le puede decir que no, aunque llevo fatal lo de acompañarle a los partidos. Afortunadamente siempre busco el lado bueno de todas las cosas, y aquí también lo he encontrado. Cada vez que tenemos que ir a un pueblo a jugar, intento que posteriormente nos quedemos a comer en algún bar típico de esa localidad. Así podemos disfrutar toda la familia.
Una mañana de pinchos por Matapozuelos