Manipulación y conservación

Tú también puedes ser un as en la cocina si cuentas con el menaje adecuado.

El papel de la conservación en la industria alimentaria

La industria alimentaria ha ido evolucionando a lo largo de los siglos hasta convertirse en un proceso estructurado y eficiente en el que se pueden diferenciar claramente varias fases como por ejemplo la conservación mediante cámaras frigoríficas industriales el envasado o la extracción